Hoje trazemos-te a receita de uma húmida e deliciosa Torta de Cenoura e Canela que fica com um sabor tão bom, além de que se faz num instante esta delícia.
Ingredientes
- 600g de cenoura
- 1 pau de canela
- 300g de açúcar
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- sumo e casca de 1 laranja
- Açúcar e canela para polvilhar
Confecção
Bimby:
- Deita no copo as cenouras em pedaços com o pau de canela, cobre com água e coza 25 min/100º/vel colher inversa.
- Retira o pau de canela, escorra toda a água e tritura 25 seg/vel 8.
- Junta a casca da laranja (sem a parte branca), o sumo de laranja e o açúcar e tritura mais 20 seg/vel 7.
- Com a bimby a trabalhar na vel 3, pelo bucal, deita os ovos, um de cada vez e, de seguida, a farinha misturada com o fermento.
Tradicional:
- Coze as cenouras com o pau de canela até estarem tenras.
- Retira o pau da canela, escorre toda a água e reduza a puré com a varinha mágica.
- Junta a raspa da laranja, o seu sumo e o açúcar e bate com a batedeira.
- Com a batedeira em velocidade média, junte os ovos, um de cada vez.
- De seguida, junta a farinha previamente misturada com o fermento.
- Deita a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado e leve ao forno previamente aquecido a 180º por 15 minutos.
- Retira do forno e deixa arrefecer um pouco, de forma a conseguires manusear a torta sem se queimar, mas ainda com a massa morna.
- Coloca um pano limpo na bancada, salpicado com açúcar e canela e coloca o retângulo de massa com a ajuda do papel vegetal, em cima. Retira o papel e salpique abundantemente com canela desse lado.
- Com a ajuda do pano, enrola a torta e mantenha-a com o pano até arrefecer.
Bom apetite!