Hoje trazemos-te a receita de uma húmida e deliciosa Torta de Cenoura e Canela que fica com um sabor tão bom, além de que se faz num instante esta delícia.

Ingredientes

  • 600g de cenoura
  • 1 pau de canela
  • 300g de açúcar
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • sumo e casca de 1 laranja
  • Açúcar e canela para polvilhar

Confecção

deliciosa Torta de Cenoura e Canela

Bimby:

  • Deita no copo as cenouras em pedaços com o pau de canela, cobre com água e coza 25 min/100º/vel colher inversa.
  • Retira o pau de canela, escorra toda a água e tritura 25 seg/vel 8.
  • Junta a casca da laranja (sem a parte branca), o sumo de laranja e o açúcar e tritura mais 20 seg/vel 7.
  • Com a bimby a trabalhar na vel 3, pelo bucal, deita os ovos, um de cada vez e, de seguida, a farinha misturada com o fermento.
    Tradicional:
  • Coze as cenouras com o pau de canela até estarem tenras.
  • Retira o pau da canela, escorre toda a água e reduza a puré com a varinha mágica.
  • Junta a raspa da laranja, o seu sumo e o açúcar e bate com a batedeira.
  • Com a batedeira em velocidade média, junte os ovos, um de cada vez.
  • De seguida, junta a farinha previamente misturada com o fermento.
  • Deita a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado e leve ao forno previamente aquecido a 180º por 15 minutos.
  • Retira do forno e deixa arrefecer um pouco, de forma a conseguires manusear a torta sem se queimar, mas ainda com a massa morna.
  • Coloca um pano limpo na bancada, salpicado com açúcar e canela e coloca o retângulo de massa com a ajuda do papel vegetal, em cima. Retira o papel e salpique abundantemente com canela desse lado.
  • Com a ajuda do pano, enrola a torta e mantenha-a com o pano até arrefecer.
    Bom apetite!